Składniki:
2 piersi z kurczaka
kawałek świeżego imbiru
2 lub 3 puszki mleka kokosowego
słoiczek pędów bambusa
1 papryka ostra świeża
włoszczyzna
szczypiorek
czas przygotowania do 30 min.
sól, pieprz, przyprawa carry i kurkuma
Makaron Np. kokardki
Na włoszczyźnie gotujemy wywar (rosół)
w tym czasie
kroimy piersi z kurczaka w paski,paprykę w krążki przesmażamy na oliwie dodając pędy bambusa i cienko pokrojony imbir dodajemy odrobinę przypraw.
Gdy warzywa są już miękkie usuwamy por i seler z wywaru, natomiast marchew i pietruszkę miksujemy.
Dodajemy przesmażonego kurczaka i wlewamy mleko kokosowe.W razie potrzeby lekko doprawiamy.
Gdy zupa jest za rzadka możemy lekko zaklepać mąką.
Podajemy gorącą z makaronem. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem
SMACZNEGO :)
